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[科學] ~ 咖啡裡的抗氧化高手：綠原酸

綠原酸含量會因為不同烘焙程度而不同，輕焙最高，中焙次之，重烘焙則幾乎沒有。 綠原酸：化學與現實. 綠原酸是個通稱。 咖啡奎寧酸(caffeoylquinic ...

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