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什麼是咖啡油脂cream？為什麼手沖咖啡沒有油脂？ - 頭條匯

如果你上過初中化學，應該知道二氧化碳是微溶於水的，而增壓可以加大二氧化碳的溶解，比如蘇打水的製作就是通過加壓讓更多的二氧化碳溶解在水裡。咖啡的萃取也是一樣的道理 ...

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