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咖哩 苦味
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薑黃粉常見問題&食用心得分享@ mami的魔法廚房 - 隨意窩
其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一,也用在南洋料理,嚐起來味苦而辛,帶點土味。 主成分薑黃素(curcumin)具有一些醫療保健的效果,因此薑黃也出現在漢 ...
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