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和食 是什麼
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「板前」是什麼?看「門簾」竟可避免吃飯踩雷,日本人也不知 ...
板前指的是熟習和食技術的廚師,這裡的「板」指的是「砧板」,在砧板前烹調 ... 更正確來說,「板前」是日本料理師傅的通稱,但並非專指壽司師傅。
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