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日式涮涮鍋「shabu-shabu」的名稱由來，其實是店員洗毛巾的 ...

不過吉田璋也店裡賣的涮牛肉鍋是將中文的涮鍋直接翻成日文，稱為「すすぎ ... 著有《百年飯桌》、《百年和食》與《尋食記》三本研究飲食文化的專書。

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