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和牛 火鍋肉片
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吃火鍋想吃到又嫩又軟的肉?來學會怎麼「涮」才好吃! - 食力
涮、燙、煮、沖,這四種料理法雖然都是使用水的「熱傳導」加熱,但其實最大的差異就是加熱時間的不同。 以肉片來舉例:. 1、「煮」通常是讓有厚度的食材 ...
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