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和牛 油
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油花決定牛肉等級!美牛、澳牛、日本和牛的等級評選怎麼看?
牛肉的「油花」(肌內脂肪)的含量與分佈方式,是判定等級優劣的重要指標。美國USDA評級系統、澳洲AUS-MEAT系統日本肉品等級鑑定協會(JMGA)又有各自 ...
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