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牛肉的鲤鱼管是什么牛肉的鲤鱼管的介绍- 美食经验 - 辣妈营

1、牛肉的鲤鱼管是指居外侧后腿肉部位，状似菲力，但是肉质比较粗且硬实，处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。通常被用来当作炒肉或火锅肉片。

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