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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

分切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里肌」(板腱)， ... 牛小排來自於「肋脊部」，肩胛小排是肩胛部位，

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