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買回去的和牛，要怎麼處理最好吃？ - 肉食主義Meatlovers

1. 將退冰後的牛排放於室溫10分鐘回溫，下鍋前用紙巾將牛排表面水分吸乾。 · 2. 中大火熱鍋（和牛油脂豐富無需放油），手掌離鍋面5公分感受到熱氣時下鍋。

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