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專家解答：最佳和牛烹調法 - MICHELIN Guide

答：和牛的處理方式與一般牛排相同。然而請注意，由於和牛的脂肪含量比一般牛肉還要高，所以在煎和牛的時候不需要用太多（甚至不需要）食油、牛油。

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