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包丁の名称と選び方 作り方・レシピ - クラシル

三徳包丁一般的には16.5cmのものが基本サイズとされ、両刃が多く、牛刀に比べると短く幅広い包丁です。三徳包丁は、肉、魚、野菜という三つの食材を扱う ...

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