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氣調技術應用在蔬菜採後保鮮之研究

降低氧氣濃度及提高二氧化碳濃. 度亦對青花菜之老化生理有抑制效果,在20℃中降低氧氣濃度至1%以下即可發. 揮抑制呼吸作用、乙烯生成速率及抑制黃化的效果。提高二氧化碳濃度 ...

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