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高湯塊、風味調味粉的鮮味迷思 - 啟新診所
鼎王麻辣鍋被爆料,湯底原料天然,而是由「雞湯塊」調味,引起全台譁然;也喚醒 ... 成分複雜,標示不明市面上的高湯塊、調味粉,主要鮮味來源類似味精、高鮮味精,但 ...
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