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宴席設計理論與實務 - Google 圖書結果

... 安徽的烏飯糰和籠糊等。(三)廣式面點廣式面點以廣東為典型代表,包括珠江流域的桂、瓊和閩、臺等地。善用薯類和魚蝦做胚料,大膽借鑑西點工藝,富于南國情味, ...

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