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SCA 感官品鑑初中級認證課程

3.0 味覺及嗅覺認知與開發. 1-1 風味差別性和相似性檢驗. 1-2 三角杯測的運用與實踐. 2-1 杯測表的運用. 2-2杯測表的計分方式. 2-3 杯測技巧概述. 2-4 不同烘焙曲線的杯測.

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