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味精VS核甘酸(I+G) - 台灣香料網討論區

味精又叫味素，化學學名（一谷氨酸一鈉，分子式C5H8NO4Na，是左旋谷氨酸的一鈉鹽,呈白色晶體或結晶性粉末，含一分子結晶水，無氣味，易溶于水微溶於乙醇，無吸濕性，對光 ...

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