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味素是什麼
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味精与味素有何分别_素食生活 - 佛门网
在一百多年前﹐系利用盐酸﹐加热﹐水解小麦的蛋白质﹐即是面筋﹐来提取谷氨酸。但呢个方法提取的味精﹐效益不好﹐质量差﹐杂质多﹐所以早期的味精又贵又唔好食。
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