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味素是什麼
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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/is-msg-bad-for-your-health/
味精是什麼?吃了會過敏?正常食用免擔心,但2類人需注意!
味精是麩胺酸的鈉鹽,因此又稱麩胺酸鈉或麩胺酸鹽,英文則為Monosodium glutamate(國外多直接以MSG稱呼);麩胺酸則是普遍存在於所有蛋白質的一種胺基酸。
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