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高湯塊、風味調味粉的鮮味迷思 - 啟新診所

目前市面上的高湯塊、風味調味料的鮮味主要成分來自麩胺酸鈉(即俗稱的味精)、核苷 ... 頸部緊繃，嚴重者感覺頭暈、頭痛、發熱、心悸、呼吸急促、全身無力等不適症狀。

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