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味噌雞腿排
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舒肥無骨雞腿排(醉雞/味噌) | 餓貳市場
舒肥(sous vide),全名為「真空低溫烹調法」,在進行低溫烹調之前,需要先將食材放入耐熱袋中,然後抽真空密封;接著再將密封的袋子放入熱水中,藉由熱度緩慢讓肉熟成,以 ...
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「味噌雞腿排」
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