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米其林名廚怎麼用味噌？平凡調味料所締造的驚喜

... 味噌與白味噌的調和味噌（Awase miso），起鍋後以蔥花、七味粉調味裝飾即可。 製作甲殼海鮮味噌湯，昆布取出後就不用再以柴魚片調味，直接將龍蝦、大 ...

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