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味精：鲜味后面可能的健康隐患

后来听老人说，味精又叫味之素(Ajinomoto)，最早从日本传入中国。 中学时，知道了味精的科学名叫“谷氨酸钠”，是谷氨酸的钠盐,溶于水后便分解成谷氨酸（根）和钠离子。

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