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台灣味精工業的發展歷程— 回顧與前瞻

品廠（味丹前身）都創設於這時期。 1958∼1963年（轉變期） 1958年，味全. 食品工業公司引進筆者在東京大學研發的麩胺. 酸發酵專利技術，進行試量產，並建立了味精.

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