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三、水產原料特性 - 食品科學系

魚貝類俗名與別名II. ○ 季節：秋刀魚(秋天盛產). ○ 產地：南洋鯽(吳郭魚自新加坡引進). ○ 地方俗稱：蚵仔(牡蠣). ○ 產品銷售：冰島鱈魚(大比目魚).

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