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吳秉承糖醋魚
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https://books.google.com.tw/books?id=0gv2DwAAQBAJ&pg=PA36&lpg=PA36&dq=%E5%90%B3%E7%A7%89%E6%89%BF%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%AD%9A&source=bl&ots=t6VGKktgxg&sig=ACfU3U0f1dhwYGM8zPeJa8LpsVqC-lKKpg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiDtM7Hk9X3AhWltTEKHXh0CdcQ6AF6BQj8ARAD
詹姆士 - 第 36 頁 - Google 圖書結果
魚露能使醬汁帶有南洋風味,烏醋和檸檬能為煎的,吃起來比較不油腻且口感一樣酥脆。煎> 0 酸度增加層次變化。通常我會把冰鎮過的高麗 0 雞腿排時有個秘訣:一定要熱鍋, ...
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