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台灣麵包大師吳克己透露「日本高級生吐司」祕密,關鍵就在兩 ...

（生吐司有一個比較特別的地方，它的吐司邊是軟的，我們用隔夜冷藏發酵的中種法吐司邊就會更軟，所以我們必須在前一天晚上把中種先攪拌冰在冰箱一個晚上。

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