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含硫胺基酸
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一般陸上食物蛋白質的含硫胺基酸大都不足或缺少 - 隨意窩
紅藻的含硫胺基酸普遍較綠藻及褐藻醣膠多;紫菜、石花菜、海帶、石蓴及角叉菜等含牛磺酸量很高,每一百克藻體乾重的含量可達四百毫克;甲硫氨酸及胱氨酸則在石蓴、松 ...
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