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剪碎食物還是嗆到？台大醫院吞嚥專家出書助長輩享美食 - 元氣網

改變食物黏稠度，太稠時可能要花更大力氣才吞得下去，加水也會降低營養密度，結果病人吃了一大碗，還是越吃越瘦。 王亭貴建議，可利用吞嚥能力評估量表的 ...

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