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麵包三大製作法：直接法、中種法、湯種法是什麼？ - 愛料理 ...

最大的差別在於發酵過程，主要分成將所有材料一次混合後發酵， ... 湯種法常見於日式麵包，例如：坊間販售的超熟吐司、湯種吐司，都是使用這種發酵 ...

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