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給剛剛開始做麵包的你— 麵包新手快速入門指南

分高/中/低筋三種，跟麵粉內含有的蛋白質比例高低做區分。一般來說，高筋用於麵包 ... 幾次做吐司最後入模發酵都漲不高，今天因為失手多加了原本份量一倍的速發酵母 ...

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