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李宜融 頂尖風味吐司麵包全書 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

... 加上其他添加材料,則能賦予麵包不同的口感和風味,若能了解各種材料的作用特性,就更能享受手作麵包的樂趣。 12 基本材料麵粉 FLOUR 本書使用的麵粉種類麵粉.

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