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麵包種類怎麼分？ 關鍵是糖與油的比例

「軟式麵包及餐包(Soft bread and buns)」的糖和油脂用量皆為麵粉的4~10%，特色為質地柔軟、組織細膩，常見市售產品如：白吐司、漢堡包等。「甜麵包 ...

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