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台灣烘焙麵包職人吳克己分享「吐司」的魔鬼細節！教你如何 ...

如何依照目標口感、食材特色選擇相應的製作方式，更考驗烘焙師的功力。 吳克己表示，吐司製作方式有直接法、中種法、液種法等，不只種類紛繁，不同 ...

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