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吐司二次發酵時間
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烘焙百科書| 麵包發酵與鬆弛的講究- 全球烘焙指南_FANSWONG
發酵的流程:第一次發酵→中間醒發→第二次發酵 ... 發環境溫度28°C,一般甜麵包、甜吐司類的基礎醒發完成的時間在30分鐘左右,麵糰體積會增加一倍。
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