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名廚宴-東京米其林星廚最愛壽司店菜單曝光 - 中時新聞網
〈五彩凍〉是用北海道紫海膽、雙色蕃茄、岐阜縣蓴菜,以及三杯醋凍共構,形色繽紛悅目、味道鹹鮮酸甘交織,一般壽司店內不會有這樣的菜式。圖/姚舜.
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