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潮汕牛肉火鍋- 維基百科，自由的百科全書

不同部位的涮燙時間要求也有所不同，例如吊龍只需汆燙8秒即可，而胸口朥則需要5分鐘。通常一頭牛身上適合直接涮燙的部位只占35%左右，其餘部位的牛肉則會被製成手打牛肉丸 ...

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