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吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？ - 食譜自由配

加入吉利丁的食材冷卻後會帶出滑嫩感，且攝氏25度以上即會融化，可創造「入口即化」的口感，適用於慕斯、乳酪蛋糕或奶酪等甜點；也因此吉利丁製作的成品 ...

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