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點「蒜」成「金」 黑蒜營養價值媲美以克計價的黑松露

發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色，以最新的發酵熟成技術熟成後，再乾燥而製成的產品。其自身組織被破壞後，發生「酶促褐變」和「非酶褐變」的反應，其 ...

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