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省錢吃隔夜菜，產生亞硝酸鹽恐胃癌 - 新北市藥師公會

冰箱隔夜菜易產生致癌物. 營養師趙函穎表示，由於綠葉蔬菜含有硝酸鹽，而硝酸鹽本身對人體是沒有危害的，但如果經過微波或烹煮不良，綠葉蔬菜的營養 ...

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