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吃炸物後喝牛奶鈣質不增反減 - PeoPo 公民新聞

如果吃炸物及高油脂的食物，油脂會包覆鈣質，脂肪是由1 分子甘油和3 分子脂肪酸構成，其中脂肪酸會與鈣結合產生皂化作用，皂化會增加鈣的穩定性，使之不易 ...

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