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廚房劇場 - 第 64 頁 - Google 圖書結果

的補救法,太鹹了加糖,太甜了再加鹽,如此沒完沒了的下去只是造成更大的錯誤。鹹的另一頭不是甜,是「不鹹」,所以要先設法回到中點再繼續往下調味,緩衝或脫出鹹味都是辦法 ...

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