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食品加工學 - 第 430 頁 - Google 圖書結果

最常見的兩種食用甘藷品種為台農57號與台農66號,前者肉色呈黃色,後者呈橙紅色,其顏色主要是來自類胡蘿蔔素。芋仔番薯是紫心甘藷,其塊根外皮有紅皮及白皮兩種顏色, ...

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