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台菜
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正統台菜到底有多講究?一探日治時期誕生「酒家菜」文化
在那個年代,酒家是較具規模的高級餐館,也是重要的社交場所,菜色融合閩南、廣東、日本料理的精髓,與日本料理有所區隔,是特定時空下的一種混血台菜。
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