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正統台菜到底有多講究？一探日治時期誕生「酒家菜」文化

曾經是台灣士紳階級精緻宴飲的酒家菜文化，也成為今日「台菜」的重要源頭。酒家. ... 魷魚螺肉蒜是酒家菜經典代表之作，以螺肉、魷魚和蒜苗為主要食材。

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