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有請大廚：上海米其林二星餐廳喜粵8 號總廚簡捷明

做杏仁茶，要固定比例的南北杏混合，確保香氣風味兼具又不帶苦味；蝦餃一定要13 折，確保皮的薄度與口感；還在測試中的菜色「脆皮雞」要每天檢視來貨， ...

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