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保健食品分析：營養師解密「紅麴」的功效成分、劑量與調節機制

紅麴 的菌種與發酵基質，會影響功效物質的種類與濃度，以米進行發酵的紅麴主要會產生Monacolin K（又稱為紅麴菌素），而將純化特定菌株（Monascus ...

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