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百位名廚履歷、190多道精心料理創意食譜，盡覽台灣名菜風華

中華美食交流協會為傳承台灣美食百年來的淵源故事，秉持記錄百廚經典之使命，一本代表＜臺灣100名廚＞廚藝理念的專書。 精心蒐羅百家名廚拿手料理，施建發、許堂仁、張和錦 ...

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