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連續兩年米其林一星現代西班牙料理~ [ Molino de Urdániz ] ...

上面寫著半釉汁、油醋沙拉的「是美鴨」為這季三道新菜中的一道，直到這我才明白剛剛的滾石為什麼要把半釉汁的元素藏起來，為的是舖陳這道料理的鮮明。台灣 ...

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