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台灣光華雜誌2017年9月號中英文版: 舌尖異域‧文化融合

有根據、有邏輯的創作菜餚這批經過歷練的廚師,嘗試在法國菜中加入台菜、中菜元素,或者創造出符合台灣人飲食習慣的西式料理,好比以早期「貓下去西餐快炒小館」引領, ...

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